2013年5月30日星期四

九州(福岡.熊本.鹿兒島.大分.宮崎.長崎.佐賀)

5月21日至5月26日,放假前往九州環島遊。
今次旅遊發生了一些沒有預料的事,也是一種體驗吧。
原本是想讓自己輕鬆的旅程,但結果好似相反。想一個人安靜地休息及把思維回歸於零,但巧合地遇上一些人和事,頓時感到人生和旅遊出現許多無法預料和計劃之外的事。

一直害怕接觸那些滿口負能量的人,因為他們「散播負能量」使世界變得烏煙瘴氣,同時會把你的精力一下子吸光。
韓寒在《就要傳播負能量》一文中,提及正能量的確是好事,但看到愈來愈多人在消費正能量這個詞語,當接受得太過頻繁,就會變得麻木。
所謂正能量不過是掩耳鈴盜,隱惡揚善,逃避現實,自欺欺人。所謂負能量,那些齷齪的想法與對人性的懷疑,不過是一些生活常識罷了。

2013年5月14日星期二

《一吻定情~Love in TOKYO》

日本經典漫畫《一吻定情》風靡亞洲10多年,根據其改編的各個版本影視作品更是受到廣大粉絲熱捧,2013年推出新的日版《一吻定情》。

相隔17年,再度被日本改編成真人版的《一吻定情》開播。鄭元暢和林依晨的代表作《惡作劇之吻》就是根據這個漫畫改編的臺灣版,韓國也曾翻拍過。最著名的是96年,由國民美少年柏原崇主演的版本。《一吻定情》講述了女高中生相原琴子和IQ200的天才少年入江直樹的暗戀故事。新劇的名稱定為《一吻定情~Love in TOKYO》,首播時間是3月29日。全劇共16集。

《一吻定情》講述了女高中生相原琴子和IQ200的天才少年入江直樹的暗戀故事。在新作中出演相原琴子的是女演員兼模特出身的未來穗香。未來穗香曾經在大人氣輕小說改編的真人電影《聖母在上》中主演W一角。之後在電視劇《鈴木先生》中有過精彩的演出表現,是日本年輕一輩的人氣女演員。

那個傻傻笨笨的琴子在新版《一吻定情》,終於不再是“呆蠢笨”代言人了。由未來穗香來演繹女主角琴子多了一份“萌”的原素,同時擁有一種鄰家女孩的感覺。
主演男一號入江直樹的則是古川雄輝。古川雄輝是地道的海歸派,英語流利,本人在著名的慶應大學念書,是慶應大學選出的“Mr慶應”。人帥智商高,和入江直樹這個角色的特點非常符合。由他帶來的本色出演令人十分期待。

古川雄輝扮演新版直樹變得更溫暖,不僅會笑,還會主動“放下身段”和琴子合照。古川雄輝此前曾被質疑長得太醜,不過劇集播出後,不少網友大贊他是第二眼帥哥,讓人欲罷不能。川雄輝版直樹變得溫暖起來。該劇播出後不僅吸引了大批日本劇迷,也受到了中國粉絲的熱捧。

而劇中另一個重要角色,對入江直樹抱有強烈的嫉妒心,一心一意喜歡琴子的池澤金之助則是由山田裕貴出演。山田裕貴曾經在《海賊戰隊豪快者》中飾演性格冷酷的豪快藍,這次在《一吻定情~Love in TOKYO》中飾演性格活潑的搞笑角色對他來說想必是一個新的挑戰。此外,他在劇中的關西腔或者會成為新劇亮點。

據悉,劇中入江直樹和相原琴子的原型是西川茂和多田熏夫婦。柏原崇版《一吻定情》監製是妻子多田熏,劇中琴子很笨,直樹很冷。古川雄輝版監製是丈夫西川茂,直樹則變得溫暖起來。

2013年5月6日星期一

風平浪靜

何謂江戶前壽司?
壽司的形狀由日本江戶時代開始到現在一直保持不變,所以從江戶時代開始,利用在江戶前面的海灣(即現在的東京灣)所捕獲的魚類,再做成的壽司均稱之為江戶前壽司。但隨着時代的轉變,現在已成為新鮮手握壽司的代名詞,所使用的海產也不只限於東京灣,遍布全日本的海產都會使用得到。江戶前壽司主要講求食材新鮮,由選購到處理以至刀功,師傅的經驗缺一不可。另外,醋飯更是壽司的命脈,絕不可過硬或過鬆,捏製的技巧要適可而止,不會入口像石頭,亦不會一夾便散開,調味要做到恰到好處。


江戶時代的壽司起源
1壽司是最早出現的即叫即做料理
壽司店的設計就是要讓客人可以面對面對着師傅,即叫即做,由開魚到放壽司到你面前的所有步驟都一目了然,如果和師傅有一定程度的認識,師傅特別為你炮製一道專為你而設的壽司也不出奇,這就是壽司有趣的地方。
2做甚麼樣的壽司都好,任由師傅話事
在江戶時代的東京,要買任何東西都是即叫即做的,無論是寢具、家具、草鞋…等等,所以當時各行各業的師傅都要充分掌握客人的需要,通常都不會給機會予客人有所要求,全部任何師傅自己話事。
3壽司就是一門傳統藝術
江戶前壽司絕對稱得上一門傳統藝術,無論是它所講求的美觀、專業、技術或是其師徒制,都侊如傳統的歌舞伎般,演員就是師傅,而觀眾就是客人,形成一種緊密關係,台上的伎都會與台下觀眾交流,這正是與壽司不謀而合之處。


江戶前壽司四大原則
現今江戶前壽司的配料已不限於東京灣海產,北海道、九州以及瀨戶內海出產的都有。而稱得上江戶前壽司,必須符合四大原則:
1形狀
魚生剛好蓋過醋飯,以3:2的黃金比例,魚生為3,醋飯為2,這樣做出來的壽司會呈現扇形,賣相會更吸引。
2份量
每件壽司的飯約10kg,魚生片約15g,可以讓人一口一件的就最正確。每間壽司店都會有自己的特製醋飯。
3做法
壽司在製作時已在魚生上抺了Wasabi,所以吃時不用再點Wasabi,點少許豉油便可吃出魚的鮮味。另外,壽司的製法以三手握為主,即三下手勢就把壽司完全定形,同時要保持壽司的飯軟而不爛,亦不能單以死力壓實,最高境界的壽司是要做到魚生與飯之間的位置保持空心。
4調味食法
調味方面,魚生多以醬汁和昆布醃製,或在送往客人之前塗上一層鰹魚醬油,令壽司味道更豐富。由於壽司醋飯本身吸水力強,點醬油時建議用壽司頂部的魚生去點醬油,因用壽司飯的一面蘸取只會令壽司變得過鹹,以及令飯粒四散,所以用筷子夾壽司時要特別小心,如不善用筷子,很易將壽司弄散。其實用手拿也不算失禮,但切記要先用手巾抹手。壽司的基本食法通常會先吃生食,後吃熟食,而味道應由較淡味開始循序至味道較濃。

題外話
鮮度分軒輊 15秒內必食
江戶前壽司的特點就是師傅即場握製鮮魚或貝類壽司,所以江戶前壽司是以食材的好壞來分軒輊。每當壽司師傅做起壽司放到你前面,最佳品嚐時間是要在15秒之內把它食掉。因為好的壽司都會在刺身與醋飯之保留空間,如果不盡早品嚐便會因刺身本身重量令它們黏在一起而失去口感。

據說由於東京的舊名是江戶,而那時大家都會直接採用由東京前海邊所捕獲的魚類,即現在的東京灣,當時,江戶前壽司亦正式被命名,從此日本壽司類別亦正式分為兩大派,分別是關西的「箱押壽司」及關東的「江戶前手握壽司」。初期的江戶前壽司除了用東京灣海產外,亦採用以醬油或昆布醃漬魚類,因為當時冷凍技術仍未發達,所以當時的人都以醃漬的方法把魚生保存,這傳統亦一直流傳至今。

手握壽司源自1800年的東京,當中最高級的就是「江戶前壽司」,代表着那時東京灣最新鮮的魚穫,鮮香的醋飯,壽司師傳巧妙的手藝等都是江戶前壽司必備的條件。


所謂的風平浪靜,是一種幻想而已。
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飛謀論:闖自殺森林 靠腳印逃出生天

2013年5月2日星期四

觀後感

Iron Man/Tony Stark可不像Batman/Bruce Wayne,他沒有背負甚麼傷痛,亦冇仇要趕住去報,他大可以繼續去賣他的軍火,媾最美的女,歎最奢華的生活——只是當經歷了一次「良知的自我坎陷」後,才決定披起那堆鐵甲做起英雄來,回應他的良知訴求。

IDENTITY不像漫畫的原來設定,Tony Stark = Iron Man這秘密只得幾條友知道,電影裡,幾乎全世界都知道Tony Stark就是Iron Man。
兩個身份是劃一的,但未必對等。Iron Man的英雄身份侵蝕了Tony的平凡人格。第一集有個畫公仔畫出內臟的描寫。發展到這一集,Tony Stark已經可以不穿上裝甲而依然能夠扮演Iron Man履行超級英雄職務了,所以不像之前兩集,Tony每一次都不得不以Iron Man姿態對抗敵人——當然,今次依然有著,但時間其實唔多,而且不時出現甩轆情況——即使以Iron Man身份現身,Tony也不一定無敵萬能。
像最後那一場勇救Pepper和決戰final boss,即使以Iron Man現身,也不代表掂硬,在上兩集近乎屈機的裝甲,面對今集的霸氣final boss時也不見得好有用。
於是今集有一段我認為最好睇的戲是:當嗰副Mark 42裝甲還未叉夠電,Tony唯有用番「Tony Stark」的身軀和身份,深入滿大人巢穴。
Tony時刻都想借笠住套甲來找到安全感(電影交代他經歷了《Avengers》的紐約事件後患上焦慮症),直至冇裝甲俾佢用時,他就不得不面對番自己——Iron Man只是工具,Tony才是創造和動用工具的主宰。
至於那個富二代/資本家身份,對比上兩集,明顯是有點收埋的(至少沒有了一些很外露的、郭美美式曬命的炫富場面,甚至連最能代表佢財雄勢大的大屋都被炸個稀巴爛),Tony變成為一個終日窩在豪宅裡埋首整嘢的geek。
直至最後,他為那個田納西州老竇走佬的窮苦細路所做的一切,才再一次顯露他的財氣(即使是在做好事)。由始至終,讓Tony得以專心做超級英雄的外在條件,是他的財富。冇錢當然可以做super hero,但有(大量)錢的話,效果會更顯而易見直接快趣。

RELATIONSHIP第一集聚焦Tony的良心發現,第二集基本上旨在用嚟鋪《Avengers》;到了第三集,終於叫做預留番少少時間,交代他同女友Pepper 及近身保鑣Happy的親密關係。
是我偏見吧,真心覺得第一和二集的桂莉芙存在感薄弱——一如大部分super hero電影,她的角色大部分時間只負責製造危機,等主角去救(到了第二集,當Tony把公司管理大權交給她後,她即刻女強人上身,但最後還不是要等人去救)。但這一集,well,如果你睇咗都知啦,未睇得就不劇透了——總之,如果沒有了她,Tony早就冇命。
以上都不重要,最重要是我們終於首次見到她跟Tony的戀愛日常,同床共寢成為對方的枕邊人了(她瞓覺時不是穿著甚麼性感誘人的see-through睡衣,而是tee,感覺很Tony Stark);在大宅被炸時,Tony甚至主動將他最親愛的Iron Man裝甲賜給Pepper(大家在trailer都已經見到啦)。我終於感受到Tony和Pepper已經進化成一對可以同生共死的戀人了,入得廳堂上得戰場。
保鑣Happy呢,過去給我的感覺,就像是那種富二代用錢請/買返嚟的僕人,冇事發生時就做傍友,到有事發生,就叫佢去死那一種;而傍友必備的一種工作技能是話頭醒尾,今集一開始交代1999年舊事,當Tony準備進行除夕夜one night stand時,Happy的表現便相當稱職。
事實是,原來Happy真的願意為Tony出生入死,而同時亦時刻(八婆地)關心著老闆同女友的感情事。作為僱主的Tony ,原來一樣深諳這下屬脾性,知道對方鍾意追邊套美劇(兼追劇的心理因素)。
當然,《Iron Man 3》甚或成個系列由始至終都是最標準的特技娛樂大片(也不像Nolan的《Batman》要對現世作甚麼隱喻),以上涉及關係的細節描寫未必重要,但正因為有這些細節,我會喜歡今集的《Iron Man》。
(補充,飾演Happy的Jon Favreau,就是上兩集的導演。)

ORIGINAL現在的美國英雄電影,最基本除了動用原著角色,也會借用一些原著故事作藍本。咁當然會作大幅改動啦。難怪這一集《Iron Man》引起為數不少的漫畫迷鼓譟。實在的確改得太勁了。
暫且不談滿大人。今集主要借用了原著漫畫的一個中篇故事《Extremis》。病毒Extremis,目的就是要製造超級士兵,開發被注射者潛能,擁有復原能力和驚人力量。點知,Extremis被罪犯撻走咗,並成功注射成為超人罪犯,強到連Iron Man都唔夠打;Tony決定以身試毒,不但冇對佢個腦造成永久損害,更upgrade了腦功能,轉念之間,與Tony身體神經連接了的裝甲就會受感召而飛到佢身上……Tony進化了。
電影中的歹角Aldrich Killian和女植物學家Maya Hansen,同樣來自這本漫畫,但在原著中,Aldrich Killian只得兩頁壽命,Maya Hansen戲份卻異常地重……(如果你睇咗戲自然知道改動成點。)
而Tony也不像漫畫般一開始便主動幫自己注射Extremis……(如果你睇咗戲自然知道改動成點。)
OK,如果你睇完戲,而又好想睇下原著漫畫,強烈建議閱讀這被喻為其中一套最好的Iron Man漫畫。Adi Granov畫功上乘仔細,而因為太仔細,搞到嚴重脫期。短短6期,由2005年1月到2006年4月,用上足足1年3個月才完結。


NATIONALISM大美國主義。總是影評人例牌俾荷李活super hero電影的評語。《Iron Man》有冇大美國主義?原著中,Tony大部分時間都是個親政府人士(例如在近年最經典的中篇故事《Civil War》,Tony是帶頭認同美國政府要求super hero必需註冊的主張);電影裡,他對國家的態度被刻意淡化,唯一最明顯是,他對War Machine的那個新名字「Iron Patriot」嗤之以鼻,但基本上,他還是在為政府服務(尤其今集其中一個重要任務是營救美國總統)。
由頭到尾我們都沒有見到一面美國國旗在隨風飄揚的鏡頭,但別忘記Iron Patriot那身藍白紅,其實就是一支人肉美國國旗——而當中我們見到Iron Patriot多次(以美國代表身份)飛去中東捉拿恐怖分子,但原來真正恐怖的恐怖分子一直匿在美國,這似乎是在暗寸政府——恐怖分子,很多時是由自己國家一手創造和培訓出來。
而作為合拍片,滿大人的大幅改動自然是基於商業考慮,奸角Aldrich Killian身上的龍紋身,又無疑有點張揚,你可以說出現龍的形象是在取悅中國觀眾,但在100%絕對愛國的人眼中,也可以陰謀論地去睇:點解一個鬼佬奸角身上無端端會有象徵中國的圖騰附身?係咪暗示中國才是邪惡軸心?
而作為一個香港小市民,我倒是有興趣看看那個傳說中的中國版,那幾個國際版容不下的鏡頭究竟拍來有甚麼用途;而也代一些高呼血濃於水的愛國人士問:點解香港上映的是國際版而不是中國版呢?



MANDARIN滿大人Mandarin的改動,最令部分Iron Man原著粉絲憤怒。而我不算是死忠粉絲,所以OK鍾意電影版的改動,亦佩服導演編劇咁大膽。
Iron Man面世是上世紀六十年代、冷戰時期的事。他除了是針對Batman這角色而被創造,一開始更被賦予了一個國家級使命——對抗共產主義。
不像電影第一集Tony被中東軍事狂人俘虜,原著裡老笠佢的是北越野心家Wong Chu(大家應該知道支撐北越的是甚麼意識型態吧)。只是當故事愈發展下去,作者Stan Lee把這個反共意識逐漸淡化,最後索性整走埋,集中描述Tony這個軍火製造商和美國國防的衝突和關係。
至於今集一開始便事先張揚的奸角滿大人,在原著裡,他真的是生於中國,是成吉思汗後裔,除了練得一身好武功,更意外間得到十隻戒指,十隻戒指各具有超現實的異能。咁多嘢喺手的他,自然是想統治全世界,於是命令Wong Chu擄走Tony,打算靠Tony的理科本領,幫他了解、開發戒指的潛在力量。
而最初的Mandarin,就是大家在過去荷李活電影中必定見到的中國奸人典型造型。他象徵了(過往西人眼中的東方式、帶點奸的)神秘主義,而Tony代表的是西方的科學理性。
電影版,改晒,Mandarin變成南美人,手上有戴戒指,但功用僅停留於accessories,用來襯衫。但導演Shane Black在處理Mandarin時,其實參考了哥普拉《現代啟示錄》中馬龍白蘭度飾演的軍事狂人領袖、Walter E. Kurtz上校,要攞的,是嗰份莫測高深的神秘強勁恐怖感(一開初Mandarin出場片段,有些shot明顯參考了《現代啟示錄》);而正因為處理得OK成功,到Mandarin身份揭盅時,嗰份極端荒謬感,真係,大到呢……

ARMOURTrailer中最勁的一場,是那一副副不同型號的Iron Man裝甲一字排開整齊列陣。但,正如先前所講,今集是在凸顯Tony Stark個人身份,在上兩集很勁的裝甲,今集變得很「豆腐」(當然也可能是今集的Extremis兵團太打得)。而最大問題是,每一個設計和外形都不同的Iron Man,出到來的感覺都好似一樣咁,唯一不同的只是那個月巴的Igor(Igor是古老荷李活恐怖電影中例必出現的駝背助手名字)。
這是成齣戲頗令人失望的一點。

NEXT?在播完credit和那隱藏片段後,熒幕彈出了一句:Tony Stark Will Return
還會有《Iron Man 4》嗎?之前看過Robert Downey Jr.的訪問,他說只要有得演,他都會繼續扮演Tony Stark,因為這角色給予他的實在太多。
至於桂莉芙,她說《Iron Man 3》已是她最後一次演出Pepper(即是連《Avengers 2》都不會見到她)。
你問我,我覺得這系列已經很圓滿,夠晒皮(視覺元素暫時來說亦已經玩盡了)。如果真係要拍落去,可以冇桂莉芙(即使白白犧牲了第三集所建立的感情關係),但一.定.不.能.沒.有.Robert Downey Jr.。他已經同Tony Stark的生命完整結合了。
 只有Robert Downey Jr.才有說服力去講這一句:I am Iron Man.
最後呻多幾句。不知道我城的富二代有冇入場睇,不知道他們看後會有甚麼感覺(又或冇乜感覺)——而當散場後,我這個窮人諗的始終是:香港盛產咁多富二代,卻沒有一個半個Iron Man式的,有良知的英雄。點解?可惜Extremis只能修復肉體,修復不了良心。

Already watched Iron Man 3 On 27 April 2013